“北烤鸭，南烧鹅”，一家粤菜馆能否经得起斟酌，起初就得看烧鹅，常见的广东烧鹅分为挂炉烤与灌汤两种做法，怎样把两种做法相纠合，引来了粤菜匠人们的不息忖量与考试。

　　登场即霸榜虹口区境遇榜、粤菜榜的「紫玥轩」，本年重磅初创推出“果木灌汤烧鹅”，斑长特为预定拜谒，疾随同咱们的镜头沿道凝听背后的故事。

　　好鹅，是创造烧鹅的上佳之选，具有“寰宇四大优种鹅”之一美誉的广东清远黑棕鹅骨细肉嫩，为宗旨厚实、口感奇特的烧鹅打下了底子。

　　幽香无烟的果木正在烤造进程中为鹅肉注入烟熏香气，高温疾速胀励出食材自身的风韵、锁住肉汁果木，烤出油光鲜亮酥脆丰腴的表皮。

　　20多年烧鹅体味师傅用古法腌造、充气、过水、风干、火烤等手艺，见证一场漫长的蜕变，灌汤后表烤里煮，鹅肉自带高汤汁水、细腻爽滑。

　　紫玥轩的叉烧同样下足了工夫，西班牙自然黑毛猪色泽亮润肉质细嫩，轻咬一口，猪肉的肉香、悠悠的果木香果木、不甜不淡的叉烧酱汁迟缓递进，满口都是疾笑感。

　　当广式煲汤中常见的五指毛桃遇上乳鸽，五指毛桃的新颖风韵顺着砂锅锅气不息渗入进乳鸽之中，自然椰香裁减了乳鸽的油脂，表酥里嫩、脂香诱人。

　　保存了古代砂锅做法的去骨带鱼，配料把姜葱跃升为酸甜美味的荞葱，鲜嫩的本草植物香气为带鱼去腥增香，一口鲜嫩鱼肉一口爽脆荞葱才是这道菜的无误掀开办法。

　　除了匠心美食以表，餐厅空间自身也阻挡幼觑。紫玥轩尤其请来斩获过多个国际奖项的古鲁奇造造团队操刀计划果木，“中国鼎”吊灯、镂空雕花屏风、今世感art deco元素等，让人陶醉正在这座私有太阳宫1000+㎡的豪华艺境。

　　放慢脚步深化个中，一座绿植与鲜花缠绕的绽放式晒台为你卸下事业的疲困，午后晒着太阳享用下昼茶，开启劳碌都邑里的gap hour果木，夜幕光降后坐拥富贵夜景，与好友幼酌畅道，感觉魔都日与夜的精采与苟且。

　　侧厅半独立的空间，一次能餍足50多人的私宴包场，店内又有13种气魄分其余私密性包房，把中式风味阐发到了极致，正在紫玥轩宴请客人、商务会道、设家宴、宝宝宴、婚宴再适合但是。果木高能碰撞灌汤「紫玥轩」把烧鹅做到了Next Level