11月21日，一场旨正在开掘和涌现中华老字号——大红门奇特魅力的照相勾当正在北京大红门通州本部拉开帷幕。此次“照相记者走进老字号”勾当由中国信息照相学会和北京信息照相学会共同主办，吸引了稠密正在京的照相记者插足。他们带着镜头，走进这家承载着都市纪念与文明精华的肉食物牌，搜索其背后的故事与神秘。

　　大红门品牌附属北京二商肉类食物集团有限公司，史籍可追溯到1955年，史籍好久，黑幕深浸。至今已走过了近70年的生出息程。历经半个多世纪的墟市磨砺，大红门品牌从北京市品牌渐渐生长为享誉天下的老字号品牌，成为肉类食物行业的史籍见证。

　　2024年2月1日，大红门品牌被认定为第三批“中华老字号”品牌，这是对其遵守传承与更始具体定。公司构修了集畜牧养殖、屠宰加工、肉成品、国际生意、肉食供应链的完备家产链，设备笼罩天下的高效物流、分销和零售体例，并正在一线都市设立都市配送核心，办事终端客户数万家。

　　大红门通州本部，行动大红门品牌的主题出产基地，具有进步的生鲜出产修造和完整的肉成品出产线。这里不单承载着大红门品牌的史籍与传承，更浮现了其正在摩登工业化出产中的更始与势力。从原料抉择、加工创造到造品包装的完备出产流程。正在火腿肠、酱卤肉成品、西式火腿灌肠成品以及调动肉成品的出产线上，工人们正劳苦而有序地操作着各样修造。这些出产线不单降低了出产效果，更保障了产物德地的安谧性和平安性。

　　大红门品牌永远僵持以消费者为核心，看重产物的养分、卫生和口感。正在出产经过中，进步的工艺和厉峻的品德负责圭臬，确保每一款产物都能让消费者吃的定心。

　　大红门品牌的产物品种足够，涵盖了肉类加工品、熟食等多个范围，均以其奇特的口感和品德取得了消费者的青睐‌。

　　大红门的三款明星产物：老北京蒜肠、京味老火腿和手掰肠。京味老火腿产物选用“大红门”自宰的高等希奇猪后腿肉，肉质地道果木，搭配自然香辛料，经水煮、低温果木烘烤熟造加工创造而成，皮相呈枣赤色，匀称的核桃纹，产物滋味鲜美，掰开全是大块肉粒，组织显肉感强，口感筋道，肉质匀称、充满有嚼劲，拥有原汁原味的肉香味。老北京蒜肠采用优质猪肉搭配希奇白蒜，精选用料，肉质紧实，蒜香温柔，隧道老北京风韵。行使自然肠衣，强健平安。手掰肠肉质劲道，鲜嫩不柴，色泽天然，经高温烤造，表皮酥脆爽口。这些产物不单满意了消费者的味蕾需求，更表现了大红门品牌对食材的厉峻请乞降对创造工艺的诚心忠心。

　　‌ 异日，大红门品牌将持续承受中华老字号文明，依旧更始本领，寻求生长打破。同时，以“雅观、好吃、好用、好强健”为产物开垦思绪，适合消费新趋向，加强产物研发升级，加快晋升产物比赛力和品牌影响力，出力打造拥有国际比赛力的摩登肉类食物集团。

　　大红门品牌的生出息程是一部催人奋进的创业史，也是肉类食物行业的史籍见证，异日将持续焕发新的光辉‌。【采写：戚连民 照相：戚连民】

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